Amuse bouche

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Filet de truite fumé maison et son tartare d'asperges

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Soupe au fendant et son toast lard séché

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Filet mignon de porc, comme une raclette

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Tomme de Bagnes à l'ail des ours

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Sabayon abricotine, fraise-rhubarbe

Chf 140.- par personne

y compris un verre de vin par plat, commenté par Pierre-Elie Carron

Amuse bouche

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Asperges, saumon fumé maison, ail des ours

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Filet de sandre aux morilles

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Roulade de gigot de cabri, pomme-curry, rösti croquette, bouquet de légumes

ou

Mignon de porc en velours d'herbes, rösti croquette, bouquet de légumes

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Sablé fraise - rhubarbe

Prix par personne Chf 105.-

Sans poisson Chf 92.-

42 chf par panier
Commande 24h à l'avance